■材料

• 2人分
• 生クリーム‥‥大さじ3
• 牛乳‥‥大さじ1
• にんにく‥‥1片
• タマネギ‥‥1/2個
• ベビーホタテ‥‥4〜6個
• たらこ‥‥40g
• 生パスタ麺‥‥2束
• 大葉‥‥適量
• 塩‥‥少々
• 黒胡椒‥‥少々

■作り方

1. フライパンで生クリームと牛乳、たらこを混ぜて、塩・黒胡椒で味を整えたソースを作ります。焦げたり、煮立たせないように、よくかき混ぜながら作るのがポイントです。
2. 生パスタを茹でている間、フライパンでオリーブオイル、刻みにんにく、ベビーホタテ、食べやすい大きさに切ったタマネギを入れてよく炒めます。
3. 生パスタが茹で上がったら、湯ぎりして2と混ぜ合わせます。皿に盛り付け、温めた1をかけて最後に刻んだ大葉を乗せて完成です。