■材料

• 2人分
• かぶ‥‥4個
• たらこ‥‥80g
• 豚ひき肉‥‥100g
• 生姜‥‥1かけ
• 酒‥‥大さじ2
• みりん‥‥小さじ2
• 水‥‥200ml
• 水溶き片栗粉‥‥大さじ2
• サラダ油‥‥大さじ1
• 白だし‥‥大さじ2

■作り方

1. カブは葉を切り落とし生姜は皮をむいておきます。カブをよく洗い、皮を剥きます。生姜は千切りにします。
2. フライパンにサラダ油を中火で熱し、生姜を入れて炒め香りが立ったら豚ひき肉を炒めます。
3. 豚ひき肉の色が変わったらかぶと酒・みりん・水・白だし・たらこを加え、落としぶたをして、中火で15分ほど煮込みます。
4. かぶがほんのり透き通ってきたら弱火にし、3に水溶き片栗粉を入れて、とろみがついたら火から下ろします。器に盛りつけて完成です。